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Blattsalat mit Apfel und Schinken

Blattsalat mit Apfel und Schinken
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
½ Radicchio
½ Eichblattsalat
½ Salatgurke
1 Apfel
1 Möhre
2 EL Zitronensaft
1 EL Balsamico
1 EL Traubenkernöl
1 Schalotte gehackt
100 g Schinken gewürfelt
2 EL gehackte Petersilie
Hier können Walnüsse gekauft werden.2 EL gehackte Walnüsse
80 g geriebener Käse
Salz
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Zubereitungsschritte

1
Salat waschen, putzen, Strunk entfernen, klein zupfen und gut abtropfen lassen. Gurke schälen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Apfel vierteln, Kernhaus entfernen und würfeln. Mit Zitronensaft vermengen. Karotte schälen und raspeln.
2
Alles zusammen in eine Schüssel geben, mit Essig, Öl, Apfelsaft, Schalottenwürfeln, Putenschinken, Petersilie, Walnüssen und Käse vermengen. Mit Salz abschmecken und sofort servieren.
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