Blattsalat mit Champignons und Avocado
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Blattsalat mit Champignons und Avocado - Knackig, frisch und lecker!
Health Score:
92 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
268
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 268 kcal | (13 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 22 g | (19 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 13 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 1 g | (4 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,4 g | (18 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,4 mg | (50 %) | ||
| Vitamin D | 2,3 μg | (12 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,9 mg | (33 %) | ||
| Vitamin K | 88,8 μg | (148 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 3,5 mg | (29 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 68 μg | (23 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1 mg | (17 %) | ||
| Biotin | 10,5 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 52 mg | (55 %) | ||
| Kalium | 811 mg | (20 %) | mehr | |
| Calcium | 110 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 50 mg | (17 %) | mehr | |
| Eisen | 2 mg | (13 %) | mehr | |
| Jod | 9 μg | (5 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 3,7 g | |||
| Harnsäure | 49 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 12 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 200 g gemischter Blattsalat (z. B. Rucola, Feldsalat, Eichblattsalat)
- 1 roter Chicorée
- 6 mittelgroße Champignons
- 12 Kirschtomaten
- 4 Radieschen
- 1 Apfel
- 1 reife Avocado
- 2 EL Zitronensaft
- 4 EL Weißweinessig
- Senf
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 6 EL Olivenöl
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Blattsalat und Chicorée waschen, putzen, in einzelne Blätter trennen, trockenschleudern. Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
2.
Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Apfel waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
3.
Avocado- und Apfelspalten mit Zitronensaft beträufeln.
4.
Für das Dressing Essig, Senf, 1 Prise Zucker, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren und in ein Schälchen geben. Salatzutaten dekorativ in einer großen Schüssel anrichten und das Dressing dazureichen.
