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Blattsalat mit Früchten und Palmherzen

Blattsalat mit Früchten und Palmherzen
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Kopfsalat
1 kleine Netzmelone
250 g Erdbeeren
200 g Palmherz (Dose)
1 EL Erdbeeressig
2 EL Zitronensaft
2 EL Sherry
2 EL Zucker
2 EL Keimöl
Salz Pfeffer
2 EL gehackte Minze
Minzeblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Salat putzen, Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Melone halbieren, Kerne mit dem Löffel herausschaben und Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher ausstechen.
2
Erdbeeren waschen, putzen, trockentupfen und halbieren oder vierteln.
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
3
Palmherzen in Scheiben schneiden.
4
Melonen, Erdbeeren und Palmherzen miteinander vermengen.
5
Erdbeeressig, Zitronensaft, Sherry, Zucker, 1 Prise Salz und Pfeffer verrühren, das Öl unterschlagen und mit den Früchten und gehackter Minze mischen.
6
Eine Schale mit Salatblättern auskleiden, den Obstsalat darauf verteilen und mit Minzeblättchen garniert servieren.
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