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Blattsalat mit Orangendressing und Pute

Blattsalat mit Orangendressing und Pute

25 min
Zeit:
402
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
500 g gemischte Blattsalat
400 g Putenbrustfilet
3 Orangen
2 Grapefruits
1 Zitrone
5 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 TL Senf
½ TL Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BlattsalatPutenbrustfiletOlivenölButterSenfZucker
Zubereitung
1.
Salat waschen, verlesen, trocken schleudern, und mundgerecht zerrupfen.
2.
Orangen und Grapefruits mit einem scharfen Messer schälen, weiße Häute abschneiden und entlang der Innenhäute Filetspalten herausschneiden.
3.
Saft auffangen.
4.
Zitrone auspressen.
5.
Fleisch quer in nicht zu dünne Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in Butter unter Rühren ca. 5 Min. anbraten.
6.
Vom aufgefangenen Saft 5 EL abnehmen, mit dem Zitronensaft mischen und mit Zucker, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und das Olivenöl mit einem Schneebesen nach und nach unterschlagen, den Salat damit vermischen und mit den Fruchtfilets und dem Fleisch anrichten.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien402 kcal(19 %)
Protein28 g(29 %)
Fett18 g(16 %)
Kohlenhydrate27 g(18 %)
zugesetzter Zucker1 g(4 %)
Ballaststoffe6,2 g(21 %)
Ausgabe 02/24

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