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Blaubeermarmelade

Blaubeermarmelade
611
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser (à 375 ml Inhalt)
1 kg Blaubeeren
1 Zitrone (unbehandelt)
500 g Gelierzucker
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Zubereitungsschritte

1
Blaubeeren vorsichtig abspülen und verlesen. Zitrone abspülen und die Schale dünn abreiben. Saft auspressen.
2
Blaubeeren mit Gelierzucker, Zitronenschale und -saft in einem Topf mischen. 30 Minuten durchziehen lassen. Dann unter Rühren zum Kochen bringen, 3 Minuten sprudelnd kochen und dabei ab und zu umrühren.
3
Den weißen Schaum mit einem Schaumlöffel abnehmen. Die Marmelade bis zum Rand in saubere Schraubgläser füllen. Verschließen und die Gläser umgedreht 10 Minuten auf die Arbeitsfläche stellen.
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