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Blumenkohl mit Schinken- Käse- Sauce

Blumenkohl mit Schinken- Käse- Sauce
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
400 g Blumenkohl
90 g magerer geräucherter Schinken
60 g Schmelzkäse (45% Fett i. d. Tr.)
2 TL Margarine
Hier kaufen!20 g Weizen-Vollkornmehl
20 g Zwieback
Muskat
weißer Pfeffer
Rauchsalz
Süßstoff
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Zubereitungsschritte

1

Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Gut 1/4 Liter Wasser erhitzen, die Kohlröschen hineingeben und bei sehr schwacher Hitze zugedeckt 30 Minuten garen, dann abgießen, das Kochwasser aber aufbewahren. Schinken und Käse in Stücke schneiden.

Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
2

Margarine in einem Topf erhitzen, das Weizenvollkornmehl hineingeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 3 Minuten anschwitzen.

3

Das Blumenkohlwasser langsam mit dem Schneebesen einrühren und zum Kochen bringen. Die Käsestückchen in der Sauce auflösen, dann Zwieback hineinreiben und mit den Gewürzen und Süßstoff kräftig abschmecken.

4

Nun Blumenkohlröschen und Schinkenstücke vorsichtig unterrühren und alles bei sehr schwacher Hitze 5 Minuten zugedeckt heiß werden lassen.

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