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Blumenkohlcremesuppe

Blumenkohlcremesuppe
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 2 Portionen
2 Möhren
1 mittlere Kartoffel
400 ml Gemüsebrühe (Instant)
4 EL Sahne
200 g kleine Blumenkohlröschen
1 EL Schnittlauchröllchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Möhren und Kartoffel schälen. Möhren in Scheiben, Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
2
Gemüsebrühe aufkochen und Möhren und Kartoffeln darin in ca. 15 Min. garen, etwas vom Gemüse herausnehmen, den Rest pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Alles wieder in den Topf geben, Blumenkohl zugeben und noch 5 Min. köcheln lassen. Sahne unterziehen und z. B. in Suppentassen anrichten. Mit Schnittlauch garniert servieren.
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