0
Drucken
0

Blumenkohlcurry

Blumenkohlcurry
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Kopf Blumenkohl (etwa 1kg)
2 Knollen Zwiebel
600 g Kartoffeln
2 Äpfel
2 rote Paprikaschoten
2 EL Öl
350 ml Gemüsebrühe
3 EL Currypulver
Kreuzkümmel online bestellen1 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
1 Becher Schmand (Creme fraiche)
Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g Kürbiskerne ohne Schale
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Von dem Blumenkohl Blätter und schlechte Stellen entfernen. Strunk abschneiden. Blumenkohl in kleine Röschen teilen.

2

Zwiebeln abziehen und in kleine Würfel schneiden. Kartoffeln waschen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und ebenfalls würfeln. Paprika halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Schoten waschen, trockentupfen und klein würfeln.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
3

Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln darin andünsten, Gemüsebrühe zugeben, zum Kochen bringen. Kartoffeln, Salz, Currypulver, Kreuzkümmel und Pfeffer zugeben, umrühren, etwa 8 Minuten kochen lassen. Blumenkohlröschen zugeben, weitere 8 Minuten kochen, dann Äpfel und Paprika zugeben und weitere 5 Minuten garen.

4

Schmand unterheben. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren, das Curry nach Belieben damit binden. Das Curry evtl. nochmals mit den Gewürzen abschmecken.

5

Kürbiskerne ohne Fett in einer Pfanne rösten und vor dem Servieren auf das Curry streuen.

Zusätzlicher Tipp

Geben Sie mit dem Schmand 200 g in Streifen geschnittenen gekochten Schinken unter das Curry.

Top-Deals des Tages
Jerrybox Aufblasbares Nackenkissen mit 2 Druckknöpfen, Geschwungenes U-förmiges Nackenhörnchen, Bläst sich in Nur 10 Sekunden Auf, Reisekissen mit Weichem, Atmungsaktivem, Abnehmbarem und Waschbarem Bezug, Leicht und Portabel, Geeignet für Flugzeug, Zug, Auto, Reise oder zu Hause (Grau)
VON AMAZON
18,69 €
Läuft ab in:
Börner V3 TrendLine mit Halter und Multibox (orange)
VON AMAZON
36,46 €
Läuft ab in:
Der beste Platzsparer *Premium Vakuum Aufbewahrungsbeutel* zur ultimativen Lagerung: Warum? Doppel-Verschluss und ein dreifach versiegeltes Turboventil zur maximalen Kompression! 80% mehr Stauraum in unseren Grosse Jumbo Beuteln! KOSTENLOSE Handpumpe für Reisen; 100% Geld-zurück-Garantie! (Jumbo)
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages