Bohnen grün und gelb mit Knoblauch-Speck-Bröseln Rezept | EAT SMARTER
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Bohnen grün und gelb mit Knoblauch-Speck-Bröseln

Bohnen grün und gelb mit Knoblauch-Speck-Bröseln
40 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (21 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
500 g grüne Bohnen grüne Bohnen
500 g Butterbohne
100 g Pancetta in Scheiben, ersatzweise Bacon
2 Knoblauchzehen
4 Scheiben Weißbrot
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl nativ extra
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
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Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen waschen und putzen, dann in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten blanchieren. Gut abtropfen lassen. Das Brot zerbröckeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pancetta in feine Streifen schneiden. 4 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Brot darin goldbraun braten. Den Knoblauch und die Pancetta dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2

Die Bohnen in die Pfanne geben und untermischen. Bei starker Hitze 1-2 Minuten darin schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann auf eine Platte geben und schön heiß servieren.

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