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Bohnen Relish

Bohnen Relish
15 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 kg grüne Bohnen
700 g Zwiebel
700 ml Weinessig
Hier kaufen!1 gehäufter EL Maismehl
1 kg brauner Zucker
1 gehäufter EL Senf
1 EL Nicht vorhanden Curcuma
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Zubereitungsschritte

1

Bohnen waschen, abtropfen lassen, Fäden abziehen und wie zu Schnittbohnen schneiden. In Salzwasser ca. 25 Minuten welch kochen. Abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, fein hacken und in 1/4 I Essig glasig kochen. Im restlichen Essig das Maismehl glattrühren, Gewürze dazugeben und unter Ruhren aufkochen. Mit leicht geöffnetem Deckel bei maßiger Hitze 10 Minuten kochen lassen. Bohnen und Zwiebeln mit Kochflüssigkeit dazugeben und weitere 15 Minuten kochen lassen. In Gläser füllen und verschließen.

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