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Bohnensalat

Bohnensalat
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
750 g junge, zarte grüne Bohnen geputzt
Salz
15 g Butter
1 Knoblauchzehe Spitze und Wurzelansatz abgeschnitten
2 EL feingehackter frischer Kerbel
2 EL feingehackte frische Pimpinelle
2 EL feingehackter frischer Estragon
2 EL feingehackter frischer Schnittlauch
2 EL feingehackte frische Brunnenkresse
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
Estragonessig
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen in kochendem Salzwasser mit einem Stück Butter garen und anschließend abtropfen lassen.

Eine Salatschüssel mit dem Knoblauch ausreiben und die Bohnen in der Schüssel kunstvoll arrangieren.

Die Kräuter mischen und in einem Ring um die Bohnen streuen. Den Salat am Tisch mit Essig, Olivenöl, Salz und etwas schwarzem Pfeffer würzen.

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