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Braisiertes Schweinefleisch mit Gemüse

Braisiertes Schweinefleisch mit Gemüse
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
400 g Schweinefleisch (Nacken, Oberschale oder Lende)
1 Zucchini
1 Möhre
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
100 g Zuckerschoten
1 TL Honig
2 EL Öl
1 TL Majoran getrocknet
100 ml Weißwein
100 ml Fleischbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Majoranzweig für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1
Schweinefleisch waschen, trocken tupfen und würfeln.
2
Zucchini waschen, putzen, quer halbieren und längs in dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
3
Karotte schälen und ebenfalls, quer halbieren, längs in dünne Streifen hobeln.
4
Schalotte und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
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5
Zuckerschoten waschen.
6
Fleisch in heißem Öl anbraten. Schalotte und Knoblauch zugeben und Karotten zugeben. Mit Weißwein und Fleischbrühe ablöschen. Zugedeckt ca. 15 Min. schmoren lassen. Dann Honig, Zucchini, Zuckerschoten und Majoran untermengen. Zugedeckt weitere ca. 5 Min. fertig garen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Majoranzweigen garniert servieren.
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