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Brathähnchen mit Speck

Brathähnchen mit Speck
20 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Das Hähnchen waschen und trocken tupfen. Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln und die Nadeln abstreifen. Den Knoblauch abziehen, fein hacken und mit dem Rosmarin und Olivenöl mischen. Das Hähnchen innen und außen damit bespinseln und mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
3
Die Äpfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden oder halbieren. Die Schalotten abziehen und achteln. Das Hähnchen mit den Äpfeln und Schalotten füllen.
4
Mit der Brustseite nach unten in einen gefetteten Bräter setzen und im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde braten.
5
Nach der Hälfte der Garzeit das Hähnchen wenden, mit den Speckscheiben belegen und den Cidre angießen. Knusprig braun zu Ende garen.
6
Das gefüllte Hähnchen auf eine Platte setzen und mit Petersilie garniert servieren.
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