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Brathähnchen

Brathähnchen
342
kcal
Brennwert
3 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 frisches Hähnchen ca. 1,2 kg, küchenfertig
2 EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
2 EL Petersilie fein gehackt
2 TL frische Rosmarinnadel fein gehackt
Salz
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
2 Lorbeerblätter
Salz
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Zubereitungsschritte

1
Zitronensaft, durchgepresste Knoblauch, Petersilie, Rosmarin, Olivenöl, Salz und 2 Msp Cayennepfeffer verrühren, den Lorbeer zerreiben und untermischen. Das gesäuberte Hähnchen innen und aussen mit der Marinade einstreichen und ca. 2 Std. im Kühlschrank ziehen lassen, gelegentlich wenden. Nochmals leicht salzen und mit Cayenne bestreuen.
2
Den Backofen auf 220° vorheizen, zwischenzeitlich das Hähnchen dressieren: Flügel auf den Rücken drehen und feststecken, Keulen über dem Bauch zusammenbinden.
3
Das Hähnchen auf einen gefetteten Rost legen, die Saftpfanne im Ofen darunterschieben und das Hähnchen in ca. 60 Min. fertig braten, einmal wenden und gelegentlich mit dem Bratfett bestreichen.
4
Das Hähnchen in Stücke tranchieren und servieren.
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