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Bratkartoffeln mit Gemüse

Bratkartoffeln mit Gemüse
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Pellkartoffel vom Vortag
2 rote Zwiebeln
Paprikaschote je 1 rote & güne
2 Stangen Lauch
2 EL Rosmarin
1 TL Kümmel
3 EL Butterschmalz
300 g durchwachsener Speck
2 EL Majoranblatt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und in Streifen schneiden.

2

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Lauch waschen, Grün abschneiden und in Ringe schneiden. Butterschmalz erhitzen und Kartoffelscheiben mit Rosmarin und Kümmel anbraten, aus der Pfanne nehmen.

3

Gemüse, Speck und Majoran im übrigen Butterschmalz anbraten, Kartoffeln wieder untermischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne servieren.

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