Bratkartoffeln – smarter Rezept | EAT SMARTER
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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Bratkartoffeln – smarter

(Grundrezept)

Bratkartoffeln – smarter

Bratkartoffeln – smarter - Verlockend knusprig und verblüffend kalorienarm

217
kcal
Brennwert
25 min.
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.7 (55 Bewertungen)

Zutaten

für 1 Portion
4 Kartoffeln (250 g; Pellkartoffeln ohne Schale, vom Vortag)
1 Zwiebel
Bei Amazon kaufen1 TL Rapsöl
Salz
Pfeffer
1 TL Butter
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 große beschichtete Pfanne, 1 Pinsel, 1 Teelöffel, 1 Pfannenwender

Zubereitungsschritte

Bratkartoffeln – smarter Zubereitung Schritt 1
1

Pellkartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Bratkartoffeln – smarter Zubereitung Schritt 2
2

Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Bratkartoffeln – smarter Zubereitung Schritt 3
3

Eine große beschichtete Pfanne erhitzen, das Öl zugeben und mit einem Pinsel verteilen.

Bratkartoffeln – smarter Zubereitung Schritt 4
4

Kartoffelscheiben nebeneinander in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten.

Bratkartoffeln – smarter Zubereitung Schritt 5
5

Die Scheiben mit einem Pfannenwender wenden und von der anderen Seite ebenfalls 5-6 Minuten braten.

Bratkartoffeln – smarter Zubereitung Schritt 6
6

Zwiebelringe auf den Kartoffeln verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Bratkartoffeln – smarter Zubereitung Schritt 7
7

Die Butter in kleinen Flöckchen auf die Kartoffeln geben. Sobald sie schmilzt, die Pfanne ein paarmal rütteln, sodass sich die Butter in der Pfanne gleichmäßig verteilt.

Bratkartoffeln – smarter Zubereitung Schritt 8
8

Bei kleiner Hitze 5 Minuten weiterbraten, dabei die Kartoffeln einige Male wenden. So werden Kartoffeln und Zwiebeln appetitlich braun, ohne zu verbrennen.

Zusätzlicher Tipp

Bratkartoffeln möglichst nicht mit frisch gekochten Kartoffeln zubereiten: Sie enthalten noch zu viel Feuchtigkeit und zerfallen leicht beim Braten. Mit vorgekochten Kartoffeln machen Sie sich außerdem die Kalorienersparnis durch resistente Stärke zu Nutze.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Uuuund...machen dann wieder mehr Kalorien!!!!
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