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Bratkartoffelpfanne mit geräucherter Makrele

Bratkartoffelpfanne mit geräucherter Makrele
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Zwiebeln
60 g Bacon
800 g mittelgroße Kartoffeln
50 g Pflanzenöl
1/2 Töpfchen frischer Majoran (ersatzweise 1 TL getrockneter)
1 geräucherte Makrele
300 g Erbsen (TK)
Salz, weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Den Bacon in feine Streifen schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und längs vierteln.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Bacon darin ausbraten. Kartoffeln zugeben und 20 Minuten braten. In den letzten 10 Minuten die Zwiebeln zugeben und goldgelb werden lassen.

3

Majoran abspülen, trockenschütteln, etwas zum Garnieren beiseite legen. Blättchen von den Stielen zupfen.

4

Die Makrele häuten. Die Filets von den Gräten lösen und in mundgerechte Stücke teilen. Majoran und die tiefgefrorenen Erbsen zu den Bratkartoffeln geben und unter Wenden 6 Minuten mitgaren.

5

Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Makrelenstückchen vorsichtig unterheben. Bratkartoffeln anrichten und mit Majoran garnieren.

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