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Bratwürste mit Pommes frites

Bratwürste mit Pommes frites
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Kartoffeln groß und festkochend
1 ½ l Frittierfett
Salz
4 Bratwürste
1 EL Öl
Ketchup
Currypulver
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Zubereitungsschritte

1

Bratwürste in heißem Öl in ca. 8 Min. rundum langsam goldbraun braten.

2

Friteuse vorbereiten und erhitzen (165°) oder Fett in einem ausreichend großen Topf erhitzen (Das Fett ist heiß genug, wenn an einem hölzernen Kochlöffelstiel, der ins Fett getaucht wird, Bläschen aufsteigen.

3

Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden, gut abtrocknen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
4

Kartoffelstäbchen Portionsweise ins Fett geben und ca. 5 Min. garen, bis sie weich sind, aber noch keine Farbe genommen haben, herausnehmen.

5

Die Temperatur auf 190° erhöhen, Kartoffeln nochmals Portionsweise in ca. 2 Min. knusprig werden lassen, herausnehmen, gut abtropfen lassen und mit Salz bestreuen, sofort servieren.

6

Bratwürste mit Ketchup beträufeln und mit den heißen Pommes Frites servieren. Dazu passt ein kaltes Bier.

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