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Bratwurst in Bier

Bratwurst in Bier
10 min.
Zubereitung
20 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
4 große Schweinsbratwürste
Mehl zum Bearbeiten
Schweineschmalz zum Braten
1 EL Mehl
1 Glas dunkles Bier
Majoran
Pfeffer
Salz
Beilage
Kartoffeln
Krautsalat
Bauernbrot
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Zubereitungsschritte

1

Vier große Schweinsbratwürste etwa 5 Minuten in heißes Wasser legen, damit die feine Haut beim Braten nicht platzt.

2

Danach herausnehmen, abtrocknen, in Mehl wälzen, in heißem Schweineschmalz ringsum goldbraun braten, auf einer heißen Platte anrichten.

3

Im Bratfett einen Eßlöffel Mehl goldbraun schwitzen, mit einem Glas dunklen Bier löschen, zur sämigen Sauce rühren.

4

Nach Geschmack mit Majoran, Pfeffer und Salz würzen, über die Bratwürste gießen. Dazu Kartoffeln und Krautsalat oder nur Bauernbrot servieren.

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