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Bratwurst mit Sauerkraut und Salzkartofflen

Bratwurst mit Sauerkraut und Salzkartofflen

15 min, fertig in 40 min
Zeit:
893
kcal
Kalorien:
Health Score:
59 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
600 g Sauerkraut
100 ml trockener Weißwein
200 ml Fleischbrühe
1 Lorbeerblatt
1 TL Kümmel
½ TL Wacholderbeere
800 g festkochende Kartoffeln
Salz
8 Rostbratwürste
2 EL Pflanzenöl
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelSauerkrautWeißweinPflanzenölLorbeerblattKümmel
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Zubereitung
1.
Das Sauerkraut gut abtropfen lassen, mit dem Weißwein, etwas Brühe, dem Lorbeerblatt, Kümmel und Wacholder zugedeckt ca. 25 Minuten schmoren lassen. Nach Bedarf weiter Brühe zufügen.
2.
Die Kartoffeln schälen, halbieren und in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten gar kochen lassen.
3.
Die Bratwürste in heißem Öl unter gelegentlichem Wenden 6-8 Minuten langsam rundherum braun braten.
4.
Das Sauerkraut mit Salz und Pfeffer abschmecken, nach Belieben Wacholder und Lorbeer wieder herausnehmen, und auf vorgewärmten Tellern anrichten. Dazu die Kartoffeln sowie die Würstel legen und servieren.
5.
Dazu nach Belieben scharfen Senf und Bier reichen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien893 kcal(43 %)
mehr
Protein39 g(40 %)
mehr
Fett65 g(56 %)
mehr
Kohlenhydrate33 g(22 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe5,8 g(19 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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