Brennessel-Gnocchi Rezept | EAT SMARTER
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Brennessel-GnocchiDurchschnittliche Bewertung: 3159

Brennessel-Gnocchi

Rezept: Brennessel-Gnocchi
20 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Noch nicht bewertet

Zubereitungsschritte

1

Brennesselblätter und die Blätter des wilden Spinats in kochendes Wasser kurz hineingeben, herausnehmen und davon eine Soße mixen. Weißmehl, Salz, Muskat, Eier gut umrühren, bis eine teigige, fast pastetenartige Masse entsteht.

2

Wasser aufkochen, salzen, mit einem kleinen Löffel Nockerln ausstechen und ins siedende Wasser geben (fallen sie auseinander, dem Teig etwas Mehl beimischen). Schwimmen die Nockerln auf der Wasseroberfläche, herausnehmen, mit Schmalz oder heißer Butter servieren.