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Brennnessel-Kokos-Suppe

Brennnessel-Kokos-Suppe
5 min
Zubereitung
20 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 Topf, 1 Stabmixer

Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Zwiebel fein würfeln und mit den Brennnesselspitzen in Olivenöl andünsten.

Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. 

Dann die Kokosmilch unterziehen und die Suppe im Mixer schaumig pürieren.

2

In Suppentellern anrichten und jeweils mit einem Häubchen geschlagener Sahne und einer Prise trocken gerösteter Brennnesselsamen servieren.

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