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Brennnessel-Kokos-Suppe

Brennnessel-Kokos-Suppe
5 min.
Zubereitung
20 min.
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit
0
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Stabmixer

Zubereitungsschritte

1

Zunächst die Zwiebel fein würfeln und mit den Brennnesselspitzen in Olivenöl andünsten.

Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. 

Dann die Kokosmilch unterziehen und die Suppe im Mixer schaumig pürieren.

2

In Suppentellern anrichten und jeweils mit einem Häubchen geschlagener Sahne und einer Prise trocken gerösteter Brennnesselsamen servieren.

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