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Broccoli-Cremesuppe

Broccoli-Cremesuppe
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
50 g gewürfelter durchwachsener Speck
1 kleine Zwiebel
1-2 EL Keimöl
600 g Brokkoli
1 l Knorr Klare Fleisch
2 gehäufte EL Mondamin Klassische Mehlschwitze (hell)
3 EL Sahne
Muskat, Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Den Speck und die feingehackte Zwiebel in Mazola Keimöl anbraten. Den Broccoli putzen, waschen, zerkleinern und mit andünsten.
Die Knorr Klare Fleischsuppe angießen und die Suppe 15 Minuten kochen lassen.

Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
2

Die Suppe bis auf einige Broccoli-Röschen pürieren und aufkochen. Mondamin Klassische Mehlschwitze mit dem Schneebesen einrühren und 1 Minute kochen lassen.

3

Die Suppe mit Sahne, Muskat und Pfeffer abschmekken.
Die beiseite gelegten Broccoli-Röschen auf die Suppe setzen.

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