Broccoli mit Eier-Sahne-Sauce Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Broccoli mit Eier-Sahne-SauceDurchschnittliche Bewertung: 41512

Broccoli mit Eier-Sahne-Sauce

Rezept: Broccoli mit Eier-Sahne-Sauce
20 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Noch nicht bewertet

Zutaten

für 4 Portionen
Salz
1 Prise Muskat
süße Sahne
2 Eigelbe
1 Bund gehackte Petersilie
Salz
frisch gemahlener weißer Pfeffer
500 g Brokkoli
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die gesäuberten Broccoli in einzelne Stiele zerlegen und in Salzwasser mit einer Prise Muskat ca. 10 Minuten garen. 

2

Anschließend ¼ Liter der Kochbrühe in einen Topf abgießen, die Sahne zufügen, ganz kurz aufwallen lassen und dann die Sauce mit dem Eigelb legieren. 

3

Zum Schluß die Petersilie unterziehen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Die abgetropften Broccoli kurz in der Sauce ziehen lassen und das delikate Gemüse sofort servieren.