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Broccoli mit Schinken-Ei-Sauce

Broccoli mit Schinken-Ei-Sauce
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
400 g Brokkoli
Salz
2 Eier (Größe M) hartgekocht
90 g roher Schinken
2 TL Öl
1 EL Zitronensaft
1 TL Senf
gehackte Kräuter
Pfeffer
2 TL Margarine
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Zubereitungsschritte

1

Broccoli putzen, waschen und ca. 10 Minuten in Salzwasser garen und dann abtropfen lassen. Eier und Schinken fein würfeln. Die restlichen Zutaten mit der geschmolzenen Margarine verrühren und unter die Eier- und Schinkenwürfel heben. Die Eiersauce mit dem gegarten Broccoli servieren.

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