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Brokkoli mit Tomaten-Hackfleischsauce

Brokkoli mit Tomaten-Hackfleischsauce
373
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
400 g Brokkoliröschen
Salz
400 g reife Tomaten
1 Zwiebel
1 Sonnenblumenöl
200 g Rinderhackfleisch
150 ml Gemüsebrühe Instant
1 getrockneter Oregano
2 TL edelsüßes Paprikapulver
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4 EL saure Sahne
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Zubereitungsschritte

1
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Die Zwiebel schälen und würfeln.
2
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Zwiebel darin glasig werden lassen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Tomaten, Brühe, Oregano, Paprikapulver und einige Spritzer Tabasco unterrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Brokkoliröschen waschen, putzen, bei Bedarf kleiner teilen und in kochendem Salzwasser 5 -6 Min. garen, herausnehmen und abtropfen lassen.
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
3
Den Schmand unter die Hackfleischsauce rühren. Brokkoli mit der Hackfleischsauce auf Teller anrichten und sofort servieren.
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