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Brokkoli-Salat

Brokkoli-Salat
217
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
700 g Brokkoli
300 g Blumenkohl
250 g Möhren
Salz
Hier kaufen!10 EL Weißweinessig
Pfeffer aus der Mühle
Zucker
10 EL Öl
200 g geräucherte Putenbrust in Scheiben
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Zubereitungsschritte

1

Brokkoli und Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. Brokkolistiele schälen und in Scheiben schneiden. Möhren putzen und in Scheiben schneiden.

Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
2

Blumenkohl in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen, dann Brokkoli und Möhren dazugeben und weitere 5 Minuten garen.

3

Gemüse zum Abtropfen auf ein Sieb geben, 4 EL Kochwasser auffangen.

4

Aus Kochwasser, Essig, Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Öl eine Salatsauce rühren und unter das noch warme Gemüse geben. Zugedeckt 10 Minuten durchziehen lassen, dann nochmals vorsichtig durchmischen.

5

Mit den Putenbrustscheiben servieren.

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