0
Drucken
0

Brokkoli-Sesam-Frittata

Brokkoli-Sesam-Frittata
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
175 g Brokkoli , in kleine Röschen zerteilt
90 g grüner Spargel , diagonal in Scheiben geschnitten
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL natives Olivenöl extra
1 Zwiebel , in kleine Spalten geschnitten
3 fein gehackte Knoblauchzehen
1 große orange Paprikaschote , in feine Würfel gehackt
4 Eier (Größe M)
3 EL kaltes Wasser
Salz
Pfeffer
25 g Sesamsaat
15 g frisch geriebener Parmesan
3 Frühlingszwiebeln , in dünne Ringe geschnitten
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Den Brokkoli in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser 2 Minuten blanchieren. Den Spargel zugeben und weitere 2 Minuten kochen. Das Wasser abgießen und das Gemüse abtropfen lassen. In kaltes Wasser legen und erneut abtropfen lassen.

2

Das Öl in einer großen ofenfesten Pfanne auf niedriger Stufe erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Paprika hineingeben und unter häufigem Rühren 8 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich wird.

3

Die Eier in einer Schüssel mit Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen und in die Pfanne geben. Brokkoli und Spargel zufügen und vorsichtig umrühren. Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten garen. Dabei die Frittata-Mischung in die Pfannenmitte schieben und das flüssige Ei zu den Pfannenrändern hin fließen lassen. Den Backofengrill vorheizen.

4

Die Frittata mit Sesam und Parmesan bestreuen und 3-5 Minuten unter den Grill stellen, bis sie goldbraun und gestockt ist. Mit den Frühlingszwiebeln garnieren und in Stücke schneiden. Entweder warm oder kalt servieren.

Top-Deals des Tages
Ecooe Thermosflasche 750 ml-1000ml doppelwandig Trinkflasche edelstahl Wasserflasche Vakuum Isolierflasche
VON AMAZON
14,44 €
Läuft ab in:
Staubsauger-Zubehör-Sets für iRobot Roomba Serie 500 Seitenbürsten Filter 500 505 510 520 521 530 531 532 533 534 535 536 540 545 550 552 555 560 561 562 563 564 565 570 580 581 585 587 589 595 verkauft von efluky
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220, 130x160, 130x130, 130x280, 140x240
VON AMAZON
13,16 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages