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Brokkoli-Sesam-Salat

Brokkoli-Sesam-Salat
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

In einer trockenen Pfanne die Sesamkörner kurz anrösten, bis sie anfangen hoch zu springen. Sesamkörner mit einer Prise Salz in einem Mörser zerstoßen.

2

Dann den Brokkoli putezn und in mundgerechte Röschen zerkleinern.

Die Brokkoliröschen in reichlich kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, abgießen.

3

Brokkoli in einer Schüssel mit Eiswasser abschrecken, abgießen und abtropfen lassen.

4

Aus Sojasauce, Reisessig, Reiswein, Ingwer und Honig eine Marinade anrühren, über die Brokkoliröschen geben, gut vermischen. Den Salat 1 Stunde durchziehen lassen, ab und zu umrühren, damit die Marinade sich gleichmäßig verteilt.

5

Den Salat vor dem Servieren mit geröstetem Sesam bestreuen.

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