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Zutaten

für
4
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Brokkolikuchen mit Mandelblättchen

Brokkolikuchen mit Mandelblättchen

1 h
Zeit:
496
kcal
Kalorien:
Health Score:
85 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
600 g Brokkoli
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
1 Chilischote
3 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für den Guss
4 Eier
250 g Schlagsahne
Muskat
Salz
50 g gehobelte Mandelkerne
Butter für die Form
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BrokkoliSchlagsahneMandelkernButterSchalotteChilischote
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Zubereitung
1.
Broccoli waschen, putzen und in Röchen teilen. Schalotten schälen und fein hacken. Chilischote waschen, putzen und in feine Ringe schneiden.
2.
Schalotten in heißer Butter glasig schwitzen, Knoblauch dazu pressen, Broccoli und Chiliringe zugeben und ca. 5 Min. dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
3.
Dann in eine gebutterte Auflaufform geben.
4.
Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über den Broccoli gießen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 35 Min. überbacken.
5.
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
6.
Zum Servieren den Broccoli-Pie mit gerösteten Mandeln bestreuen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien496 kcal(24 %)
mehr
Protein17 g(17 %)
mehr
Fett44 g(38 %)
mehr
Kohlenhydrate8 g(5 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe6,1 g(20 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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