0
Drucken
0

Brokkolitörtchen

Brokkolitörtchen
390
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Mehl
1 Msp. Salz
1 Prise weißer Pfeffer
4 EL kaltes Wasser
50 g Butter
500 g Brokkoli
Hier kaufen!4 Blätter weisse Gelatine
getrockneter Basilikum
getrockneter Thymian
1 Prise Salz
4 EL Gemüsebrühe (Instant-Pulver)
125 ml Sahne
2 Eiweiß
2 EL frisch geriebener Parmesankäse
Butter zum Einfetten der Form
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Das Mehl auf eine Arbeitsplatte sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Salz, Pfeffer und 4 EL kaltes Wasser in die Mitte geben und die Butter klein schneiden und auf dem Mehlrand verteilen.

2

Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten und 4 eingefettete Förmchen damit auslegen. Den Backofen auf 200 °C O/U vorheizen.

3

Den Brokkoli von Salzwasser bedeckt 15 Minuten kochen lassen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Törtchen auf der mittleren Schiene des Backofens 15 Minuten vorbacken. Den Brokkoli abtropfen und erkalten lassen, im Mixer pürieren und würzen.

4

Die Gemüsebrühe erhitzen. Die Gelatine ausdrücken, in der Brühe auflösen und mit dem Brokkolipüree verrühren. Die Sahne steif schlagen, unter das Püree mischen und in die Törtchen füllen.

5

Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen, den Käse unterheben, das Brokkolipüree damit überziehen und die Törtchen auf der mittleren Schiene bei 230 °C überbacken, bis der Eischnee goldgelb ist.

Top-Deals des Tages
Beurer LR 300 Luftreiniger mit HEPA Filter für 99,5% Filterleistung, ideal bei Heuschnupfen und zur Allergievorbeugung
VON AMAZON
Preis: 269,99 €
171,26 €
Läuft ab in:
Severin KA 5828 Duo-Kaffeeautomat mit Thermokannen, schwarz
VON AMAZON
Preis: 119,90 €
60,90 €
Läuft ab in:
Manteuffel 804832 Comfort Daunendecke Sommerleicht
VON AMAZON
Preis: 78,95 €
63,77 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages