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Brokkolitorte mit Garnelen

Brokkolitorte mit Garnelen
828
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
800 g Brokkoli
250 ml Salzwasser
300 g Blätterteig (TK)
300 g Garnelen ohne Schale
etwas Weizenmehl
Für die Eiermilch
6 Eier (Größe M)
125 ml Milch
250 ml Schlagsahne
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Brokkoli putzen, in Röschen teilen, Strunk in Scheiben schneiden, in wenig kochendes Salzwasser geben und etwa 8 Minuten kochen lassen. Abtropfen und erkalten lassen.

Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
2

Garnelen mit Küchenkrepp trockentupfen.

3

Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen, Teigplatten übereinanderlegen und auf einem bemehlten Brett ausrollen. Eine mit kaltem Wasser ausgespülte Springform (ca. 26 cm Durchmesser) mit dem Teig auslegen (auch den Rand).

4

Brokkoli und Garnelen in die ausgelegte Form füllen.

5

Eier, Milch und Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeiler und Muskat würzen und über Brokkoli und Garnelen gießen.

6

Form auf dem Rost in die unterste Schiene des Backofens schieben. Ober-/Unterhitze: 220 °C (vorgeheizt) Heißluft: 170-180 °C (nicht vorgeheizt) Gas: Stufe 4-5 (vorgeheizt) Backzeit: 40-50 Minuten.

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