EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
- Zutaten
- 500 g Brombeeren
- 2 EL Zitronensaft
- 30 g Vollrohrzucker
- 500 g Quark
- optional Puderzucker zum Bestauben
Brombeeren waschen, putzen, verlesen und gut abtropfen lassen. Etwa die Hälfte fein pürieren. Anschließend Brombeerpüree mit Quark, Zitronensaft und Vollrohrzucker vermengen.
Die Hälfte der Beeren auf vier Gläser verteilen und Quarkcreme darauf geben. Mit restlichen Brombeeren garnieren, optional mit etwas Puderzucker bestäuben und servieren.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Gesund, weil
Brombeeren sind ein richtiges Kraftpaket. Sie enthalten viele Flavonoide. Diese Pflanzenfarbstoffe sorgen nicht nur für die kräftige Farbe der Beeren, sondern schützen zusätzlich unsere Zellen vor schädlichen freien Radikalen. Ihr hoher Anteil an Antioxidantien, sowie Vitamin A und E hilft, Alterserscheinungen vorzubeugen. Der enthaltene Quark liefert außerdem jede Menge Eiweiß, das den Muskelaufbau unterstützt. Somit ist die Quarkcreme mit Brombeeren der perfekten Snack vor oder nach dem Sport.
Smarter Tipp
Nach Belieben können die Brombeeren durch andere Beeren nach Wahl ersetzt werden. Haben frische Beeren gerade keine Saison, können Sie problemlos auf gefrorene Früchte zurückgreifen.