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Brot mit Avocado-Aufschnitt

Brot mit Avocado-Aufschnitt
640
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Tomaten
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Bio-Zitrone
2 mittelgroße Avocados
150 g Joghurt (0,1 % Fett)
2 TL eingelegter grüner Pfeffer
Chili hier kaufen.geschroteter Chili
8 Scheiben Brot (z. B. Sonnenblumenkernbrot)
evtl. Bio-Zitrone und Melisse zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Tomaten kreuzweise einschneiden, überbrühen, häuten und vierteln. Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone heiß waschen und trocken reiben. Schale abreiben und den Saft auspressen.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
2

Avocados der Länge nach halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Avocados und Zitronensaft pürieren. Joghurt unterrühren. Zwiebeln, Knoblauch, Zitronenschale und grünen Pfeffer zugeben. Mit Salz und Chili kräftig würzen.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
3

Brotscheiben mit der Avocadocreme bestreichen. Mit Zitronenspalten und Melisse garnieren.

Dazu schmeckt Schinken.

Zusätzlicher Tipp

Für das Rezept reife Avocados verwenden (Avocados einfach nach dem Kauf ein paar Tage liegen lassen). Es sind auch schon essreife-Avocados in Läden erhältlich - dann aber spätestens am 2. Tag verwenden (reife Avocados werden schnell schlecht).

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