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Brotkranz mit gebackenem Ei

Brotkranz mit gebackenem Ei
523
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
Milch
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
50 g Zucker
125 g Butter
500 g Mehl
1 Messerspitzen Salz
1 Ei (Größe M)
6 hartgekochtes Eier zum Backen
etwas Öl
1 Eigelb
Jetzt kaufen!100 g Mandelblättchen
bunt bemalte Osterei
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Zubereitungsschritte

1

Milch erwärmen. Hefe zerbröckeln und mit dem Zucker (1 TL) in die Milch einrühren. 10 Minuten gehen lassen. Fett schmelzen und abkühlen lassen.

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2

Mehl, Zucker (50 g) und Salz in einer Schüssel mischen. Fett, Ei und Hefemilch zum Mehlgemisch geben und alles zusammen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

3

Teig nochmals durchkneten und in 12 Portionen teilen. Jede Portion zu einer dünnen Rolle formen (ca. 20 cm lang). Jeweils zwei Rollen umeinanderschlingen, zu einem Kranz formen und die Enden gut zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. In die Mitte ein leicht eingeöltes Ei setzen, damit die Form erhalten bleibt.

4

Kränze nochmals abgedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen. Eigelb und Sahne verquirlen. Den Teig damit bepinseln. Die Mandelblättchen daraufstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 Grad, Gasherd: Stufe 3-4, Umluft: 160 Grad) 20-25 Minuten backen.

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5

Eier herausnehmen und auskühlen lassen, nach Belieben bunt gefärbte Eier in die Mitte der Kränze setzen.

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