EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

Zutaten

für
4
Drucken
Brotkranz mit Sonnenblumen-und Kürbiskernen

Brotkranz mit Sonnenblumen-und Kürbiskernen

30 min, fertig in 2 h 15 min
Zeit:
866
kcal
Kalorien:
Health Score:
69 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
1 Würfel frische Hefe 42 g
600 g Mehl
1 TL Salz
50 ml Olivenöl
80 g geschälte Sonnenblumenkerne
80 g geschälte Kürbiskerne
Mehl für die Arbeitsfläche
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SonnenblumenkernKürbiskernOlivenölHefeSalz
Zubereitung
1.
Die Hefe in 300 ml lauwarmem Wasser glatt rühren. Das Mehl mit dem Salz mischen, in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken, das Hefewasser mit dem Öl eingießen und mit den Händen rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kräftig durchkneten. Sollte der Teig zu feucht sein, noch etwas Mehl einarbeiten, sollte er zu trocken sein, noch etwas lauwarmes Wasser zugeben. Den Teig wieder zurück in die Schüssel geben und an einem warmen Ort zugedeckt 1 Stunde gehen lassen.
2.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
3.
Den Teig noch einmal gut durchkneten und dabei die Kerne einarbeiten. Aus dem Teig 4 gleichgroße Portionen abstechen und diese zu ca. 40 cm langen rollen formen. Diese leicht einrollen und zu Kränzen zusammenlegen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, weitere 15 Minuten gehen lassen, mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen.
4.
Die fertigen Kränze aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und nach belieben mit Blumen geschmückt servieren.
Nährwerte
1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien866 kcal(41 %)
Protein31 g(32 %)
Fett27 g(23 %)
Kohlenhydrate122 g(81 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe9,3 g(31 %)
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.