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Brotsalat aus der Toskana

Recycling - Kochkunst

Brotsalat aus der Toskana
150
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
150 g altbackenes italienisches Weißbrot
400 g reife Tomaten
1 kleine rote Paprikaschote
1 kleine grüne Paprikaschote
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Bund Petersilie
1 Bund Basilikum
2 Knoblauchzehen
2 ½ EL Rotweinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL gutes Olivenöl
1 EL Kapern
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Zubereitungsschritte

1

Das trockene Brot in Würfel schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Paprikaschoten putzen, in Würfelchen schneiden. Von den Frühlingszwiebeln weiße und hellgrüne Teile in feine Streifen schneiden. Alles mischen.

Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
2

Kräuter waschen, fein schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen. Mit Kapern unter's Brot mischen, kühl stellen.

Knoblauch richtig vorbereiten

Zusätzlicher Tipp

1 Stunde Kühlzeit, länger schadet auch nicht. Das schmeckt dazu: ein Gläschen Rotwein.

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