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Brotsuppe

Brotsuppe
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Schwarzbrot Reste, eingeweicht
1 kleine Zwiebel
1 Bund Suppengrün
1 l Fleischsuppe
Salz
Pfeffer
Zucker
Schnittlauch
1 Glas trockener Rotwein
30 g Butter
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Zubereitungsschritte

1

Die kleingeschnittene Zwiebel und das gewürfelte Suppengrün in der Butter dünsten.
Brot dazugeben und mit der Brühe aufgießen.

2

Würzen und 20 Minuten köcheln lassen.
Durchpassieren, mit Rotwein verfeinert und Schnittlauch bestreut servieren.

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