EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
1
Brownies mit weißer Schokolade
20 min, fertig in 50 min
Zeit:
Zutatenfür
- Für den Teig
- 300 g Bitterschokolade 70% Kakaogehalt
- 300 g Butter
- 6 Eier
- 300 g Zucker
- 150 g Mehl
- 2 EL Kakaopulver
- 50 g weiße Schokolade
- 50 g Zartbitterschokolade 50-60 % Kakaogehalt
- 100 g Wal- oder Pekannüsse
- (Back-) Oblate nach Belieben
- Für die Glasur
- 200 g Puderzucker
- Zitronensaft nach Bedarf
Zubereitung
1.
Den Backofen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2.
Für den Teig die Schokolade im Wasserbad schmelzen, vom Herd nehmen und die kalte Butter stückchenweise unterrühren. Beides cremig rühren.
3.
Die Eier zusammen mit 200 g Zucker schaumig schlagen, bis die Masse weiß-cremig wird.
4.
Den restlichen Zucker mit dem Mehl und dem Kakao vermengen. Anschließend in eine Schüssel sieben.
5.
Die weiße und die zartbittere Schokolade sowie die Nüsse hacken.
6.
Jetzt vorsichtig die abgekühlte Schokoladen-Butter-Masse in die Schaummasse einrühren. Das gesiebte Mehl mit der gehackten Schokolade und den Nüssen unterheben.
7.
Nach Belieben das Blech mit den eckigen Oblaten auslegen und die Masse gleichmäßig aufstreichen. Den Teig in ca. 30 Minuten giodbraun backen. Den Kuchen etwas auf dem Blech abkühlen, dann auf einem Kuchengitter ganz erkalten lassen.
8.
Für die Glasur den gesiebten Puderzucker mit so viel Zitronensaft verrühren, dass ein dünner Guss entsteht. Die Kuchenplatte damit besteichen, trocknen lassen und in Würfel schneiden.
Ausgabe 02/24