Buchstabennudeln in Gemüsebrühe
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Health Score:
98 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 45 min
Fertig
Kalorien:
124
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 124 kcal | (6 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 1 g | (1 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 23 g | (15 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,3 g | (18 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1 mg | (8 %) | ||
| Vitamin K | 39,8 μg | (66 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,6 mg | (22 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21 %) | ||
| Folsäure | 74 μg | (25 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,4 mg | (7 %) | ||
| Biotin | 3 μg | (7 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 26 mg | (27 %) | ||
| Kalium | 484 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 69 mg | (7 %) | mehr | |
| Magnesium | 35 mg | (12 %) | mehr | |
| Eisen | 1,2 mg | (8 %) | mehr | |
| Jod | 5 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 0,7 mg | (9 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0,1 g | |||
| Harnsäure | 61 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zutaten
für
4
- Zutaten
- 100 g Buchstabennudeln ohne Ei
- Salz
- 100 g Knollensellerie
- 100 g Möhren
- 1 Petersilienwurzel
- ½ Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 4 Zweige Petersilie
- 4 Zweige Kerbel
- 2 Zweige Dill
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen. Den Sellerie, Petersilienwurzel und Möhren schälen und würfeln. Den Lauch putzen, klein schneiden und waschen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Petersilie waschen.
2.
Das Gemüse, Zwiebel und Petersilie in 1 l Wasser zum Kochen bringen. Etwa 25 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen Kräuter waschen und die Blättchen von den Zweigen zupfen. Die Brühe durch ein Haarsieb filtern, wieder erhitzen, salzen und pfeffern. Die Buchstabennudeln und die Kräuter in die Suppe geben.
