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Buchweizen-Pancakese

mit Erdbeeren und Minz

Buchweizen-Pancakese
220
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Nisperos entkernen und in Spalten schneiden, dann die Erdbeeren halbieren. Die Minzeblättchen in Streifen schneiden und mit 1 EL Limettensaft und 1 EL Ahornsirup verrühren. Dann die Früchte darin 10 Minuten marinieren.

2

Nun die Ei trennen. Eigelb, Milch, Mehl, 1 EL Ahornsirup und Salz verrühren und ca. 5 Minuten quellen lassen.

3

Abschließend das Eiweiß steifschlagen und unterheben. In einer beschichteten Pfanne 4 kleine Pancakes backen. Dann den restlichen Sirup und Limettensaft verrühren. Alles zusammen auf zwei Teller anrichten.

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