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Buchweizenring

Buchweizenring
15 min
Zubereitung
35 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 ½ Möhren
1 ½ Lauchstangen
1 ½ Petersilienwurzeln
1 Stück Sellerie
1 Zwiebel
Knoblauch (nach Geschmack)
250 g ganzer Buchweizen
500 ml Gemüsebrühe
Kräutersalz
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Zubereitungsschritte

1

Grünzeug, Zwiebel und Knoblauch klein schneiden oder raspeln.

2

Buchweizen mit dem Grünzeug, Gemüsebrühe und Salz aufkochen und 20 Minuten ausquellen lassen.

3

Eine gefettete Reisrandform mit dem Buchweizen füllen, dann auf eine vorgewärmte Platte stürzen.

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