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Bücklingsalat

Bücklingsalat
1 h 10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g gekochte Kartoffeln
200 g rote Äpfel
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
2 Tomaten
2 hartgekochte Eier
1 Bund Dill
3 geräucherte Bücklinge
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Zubereitungsschritte

1

Bücklinge filetieren und in gleichmäßige Stücke schneiden Kartoffeln fein würfeln.

2

Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zutaten miteinander vermischen.

3

Aus Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing rühren und über den Salat gießen. 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend in eine flache Schüssel geben.

4

Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und achteln. Eier pellen und in Scheiben schneiden.

5

Abwechselnd um den Salat legen. Pfeffern und salzen. Mit Dillspitzen garnieren.

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