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4
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Buletten mit Mozzarellafüllung und Nudeln

Buletten mit Mozzarellafüllung und Nudeln

40 min, fertig in 1 h 5 min
Zeit:
958
kcal
Kalorien:
Health Score:
79 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
1 altbackenes Brötchen
2 Stiele Thymian
2 Stiele Oregano
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3 EL Olivenöl
1 Kugel Mozzarella 125 g
600 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 TL scharfer Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
150 g Kirschtomaten
400 g Bandnudeln
2 EL Butter
2 EL Basilikum in Streifen geschnitten
Zubereitung
1.
Das Brötchen in lauwarmem Wasser einweichen. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in 1 EL Öl glasig schwitzen. Vom Herd ziehen, die Kräuter untermischen und abkühlen lassen. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Das Hackfleisch mit dem Ei, der Zwiebelmischung, dem gut ausgedrückten Brötchen und dem Senf verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Aus dem Hackfleischteig 8 gleichgroße Frikadellen formen, diese sehr flach drücken, auf einer Hälfte mit Mozzarellascheiben belegen und die zweite Fleischteighälfte darüber schlagen. Erneut Frikadellen formen und diese in einer heißen Pfanne mit dem restlichen Öl rundherum goldbraun anbraten. Die Hitze reduzieren und die Frikadellen ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Die Tomaten waschen und mit in die Pfanne geben.
3.
Die Nudeln in kochendem Salzwasser al dente garen.
4.
Abgießen, abtropfen lassen und in zerlassener Butter mit dem in Streifen geschnittenem Basilikum schwenken.
5.
Mit den Frikadellen und Tomaten auf vorgewärmte Teller anrichten und servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien958 kcal(46 %)
Protein51 g(52 %)
Fett48 g(41 %)
Kohlenhydrate81 g(54 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,4 g(21 %)
Ausgabe 02/24

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