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Bulgarisches Paprikagericht

Bulgarisches Paprikagericht
309
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Paprikaschote gelb, rot, grün
300 g Fleischtomate
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund Petersilie
200 g weicher Schafskäse
4 Eier
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Zubereitungsschritte

1

Die Paprikaschoten waschen, vierteln, die Kerne und weißen Innenhäute entfernen und die Schoten in schmale Streifen schneiden. Die Tomaten brühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in grobe Stücke teilen.

2

Die Zwiebel abziehen, fein hacken und in einem Topf mit heißem Öl glasig schwitzen. Die Paprika und Tomaten zugeben, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze 4 Minuten mitdünsten.

3

In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, fein hacken und unter das Gemüse mischen. Den Schafkäse mit einer Gabel zerdrücken mit den Eiern verquirlen und zum Gemüse geben. Bei schwacher Hitze in 1-2 Minuten mitbraten, abschmecken und nach Belieben mit Weißbrot servieren.

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