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Bulgurpfanne mit Möhren

Bulgurpfanne mit Möhren
50 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und auf einen Teller schütten. Kartoffeln und Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

2

Kartoffeln im Öl anbraten. mit Salz würzen. 1/8 I Brühe dazugießen und zugedeckt 5 Minuten dünsten, gelegentIich wenden.

3

Möhren und Bulgur unterrühren. Die restliche Brühe dazugießen und zugedeckt weitere 15 Minuten garen.

4

Inzwischen die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Sahne und Senf verrühren. Frühlingszwiebeln unter die Kartoffeln heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Senfsahne über das Gemüse geben und ohne Rühren zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Mit Dillästchen und Sonnenblumenkernen bestreut servieren.

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