0
Drucken
0

Bunt gemischte Paella

Bunt gemischte Paella
1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 kleines Hähnchen
200 g mageres Schweinefleisch
2 Kaninchenkeulen
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
1 Zwiebel fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
2 Tomaten
Salz
Pfeffer aus der Mühle
250 g Paellareis
500 ml Geflügelbrühe
1 Lorbeerblatt
1 Döschen Safranfäden
250 g gemischte Meeresfrucht
6 Miesmuscheln
6 Garnelenschwänze
100 g Erbsen TK
200 g Mini-Artischocke
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Hähnchen, Schweinefleisch und Kaninchenkeulen waschen, trocken tupfen und in portionsgerechte Stücke teilen.
2
Tomaten überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und klein schneiden.
3
Paprikaschoten waschen, putzen, entkernen und in Streifen schneiden.
4
Artischocken waschen, putzen und halbieren.
5
Garnelenschwänze und Muscheln waschen.
6
Das Fleisch in einer großen Pfanne (Paellapfanne) in heißem Öl rundum langsam unter Rühren goldbraun anbraten. Zwiebelwürfel zufügen und kurz mit braten. Gehackte Knoblauchzehe, Paprika, Tomaten, Erbsen und Artischocken dazugeben. Mitbraten, salzen und pfeffern.
7
Reis einstreuen und vorsichtig unterheben, Brühe aufgießen sowie Lorbeerblatt und in wenig Wasser aufgelösten Safran zugeben. Ab jetzt sollte die Paella nicht mehr umgerührt werden.
8
Bei reduzierter Hitze offen etwa 25-30 Minuten köcheln lassen.
9
Meeresfrüchte ca. 10 Min. vor Ende der Garzeit auf den Reis legen und mitschmoren lassen. Zum Schluss vom Feuer nehmen, abschmecken und servieren. Die Flüssigkeit sollte vollständig aufgesogen worden sein.
10
Nach Belieben mit Zitrone und Olive garnieren.
Top-Deals des Tages
Beurer LR 300 Luftreiniger mit HEPA Filter für 99,5% Filterleistung, ideal bei Heuschnupfen und zur Allergievorbeugung
VON AMAZON
Preis: 269,99 €
171,26 €
Läuft ab in:
Severin KA 5828 Duo-Kaffeeautomat mit Thermokannen, schwarz
VON AMAZON
Preis: 119,90 €
60,90 €
Läuft ab in:
Manteuffel 804832 Comfort Daunendecke Sommerleicht
VON AMAZON
Preis: 78,95 €
63,77 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages