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Bunte Geburtstagsmuffins

Glutenfrei

Bunte Geburtstagsmuffins
25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
Für das Mehl
100 g Maisstärke
Hier kaufen!100 g Maismehl
3 g Bindemittel (Bindino)
Für die Muffins
125 g Butter
3 Eier (größe L)
Backpulver
125 ml fettarme Milch
1 Zitrone
8 EL. Lebensmittelfarbe (Rot, Grün, Gelb und Blau)
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Zubereitungsschritte

1

Als Erstes die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen und dann nacheinander die Eier auf höchster Stufe unterrühren. Das Backpulver mit dem Mehl mischen und unter die Butter-Ei-Masse mischen. Die Milch und den Zitronensaft hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verführen.

2

Den Teig vierteln und jeweils in eine kleine Schüssel geben. Jedes Teigviertel mit einer anderen Lebensmittelfarbe färben. Die Muffinformen mit Papierförmchen besetzen und diese mit dem bunten Teig befüllen. Die Törtchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 25 Min. backen.

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