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Bunte Gemüse-Eierkuchen

Bunte Gemüse-Eierkuchen
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Teig
250 g Mehl
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
4 Eier
½ l Milch (1,5 % Fett)
3 EL gehackte, gemischte Kräuter
Belag
1 Zucchini oder 4 Tomaten oder 1 Aubergine
Butter oder Margarine zum Braten
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Zubereitungsschritte

1

Die gesamten Teigzutaten zu einem glatten Teig verrühren. Wahlweise Zucchini-, Tomaten oder Auberginenscheiben in erhitzter Butter oder Margarine in einer Pfanne kurz anbraten.

2

Den Teig über das Gemüse gießen und stocken lassen. Dann den Eierkuchen wenden und von der zweiten Seite ebenfalls goldgelb backen.

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