Bunte Gemüseplatte mit leichter Kräuter-Hollandaise Rezept | EAT SMARTER
3
Drucken
3
Bunte GemüseplatteDurchschnittliche Bewertung: 4.8154
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Bunte Gemüseplatte

mit leichter Kräuter-Hollandaise

Bunte Gemüseplatte

Bunte Gemüseplatte - Sensationell leicht und traumhaft lecker

103
kcal
Brennwert
1 Std.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.8 (4 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg weißer Spargel
1 Bund junge Möhren (350 g)
250 g Zuckerschoten
3 Stiele glatte Petersilie
3 Stiele Kerbel
1 TL Salz
1 TL Zucker
1 gestr. EL Butter (10 g)
1 Packung Fertigmischung für Sauce Hollandaise
2 TL Frischkäse (13 % Fett) (ca. 20 g)
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Sparschäler, 1 kleines Messer, 1 Küchengarn (nach Belieben), 1 großes Messer, 1 kleine Schale, 1 großer Topf mit Deckel, 1 Teelöffel, 1 Schaumkelle, 1 kleiner Topf, 1 Messbecher, 1 Schneebesen

Zubereitungsschritte

1
Spargel waschen, gründlich schälen und die holzigen Enden großzügig abschneiden. Die Stangen nach Belieben mit Küchengarn zu 4 Bündeln zusammenbinden.
2
Möhren putzen, waschen, schälen und je nach Dicke der Länge nach halbieren oder vierteln. Zuckerschoten putzen und waschen.
3
Petersilie und Kerbel waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Mit einem großen Messer fein hacken, auf einen kleinen Teller geben und beiseitestellen.
4
In einem großen weiten Topf reichlich Wasser mit Salz, Zucker und Butter zum Kochen bringen. Spargel zugeben und zugedeckt 10 Minuten garen.
5
Möhren zufügen und weitere 5 Minuten kochen. Dann die Zuckerschoten dazugeben und alles noch 5 Minuten garen.
6

Inzwischen in einem kleinen Topf 250 ml Wasser erwärmen. Fertigmischung für Sauce Hollandaise mit einem Schneebesen einrühren, zum Kochen bringen und 1/2 Minute kochen.

7
Den Frischkäse und die gehackten Kräuter mit dem Schneebesen unterrühren.
8
Das Gemüse mit einer Schaumkelle herausnehmen, abtropfen lassen und auf einer Platte anrichten. Die Sauce zur Spargelplatte servieren.
Letzter KommentarAlle Kommentare
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Schauen Sie bitte unter "Leichte Hollandaise". Dort haben wir ein EAT SMARTER Exklusivrezept für die Sauce.
Top-Deals des Tages
VON AMAZON
Badserien von blomus
Läuft ab in:
VON AMAZON
Badserien von blomus
Läuft ab in:
VON AMAZON
Badserien von blomus
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages